Collina Malvasier
208,40 Kn
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- Kode : 00001
- Hersteller : Cattunar
- Spezies : Malvasia
- Herstellungsjahr : 2017
- Location : Nova Vas - Brtonigla : ISTRA
- Alkohol : 14.7 %
- Serviertemperatur : 15-16 °C
- Verpackung : 0,75l
Für diesen Wein wurden nur die besten Trauben aus schwarzer und grauer Erde ausgewählt. Der Wein wurde durch einen langen Mazerationsprozess von 8 Tagen vinifiziert und der Wein wurde 30 Monate in großen Eichenfässern von 25 HL gereift. Der Most wurde auf einheimischen Hefen fermentiert und 6 Monate auf der Hefe belassen.
Wein mit "antiken goldenen" Farben hat einen intensiven Geschmack und ein komplexes Aroma, von Primärnoten reifer Früchte und aromatischer Kräuter bis zu würzigen Noten des Alterns (Vanille, Mandel, Haselnuss, Blumenhonig). Eine Sauerstoffanreicherung in einer Karaffe wird empfohlen.
Dieser Wein passt gut zu traditionellen lokalen Gerichten, die auf Fisch (Hummer, Garnele, Zackenbarsch, Zackenbarsch) und Braten (Kalbfleisch, Wachtel, Gans) basieren.
Bewertungen
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GIORGIO BETTIOL (5) 13.11.2022.
Notevole per tutte le caratteristiche organolettiche richieste ad un vino di siffatta "costruzione".. Anche se non viene ossigenato in decanter riesce ad esprimersi fin da subito appena "sgorgato" dalla bottiglia. Ammiccante anche come vino da meditazione!