Collina Malvasia
208,40 Kn
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- Codice : 00001
- Fabbricante : Cattunar
- Specie : Malvasia
- Anno di produzione : 2017
- Posizione : Nova Vas - Brtonigla : ISTRA
- Alcool : 14.7 %
- Temperatura di servizio : 15-16 °C
- Imballaggio : 0,75l
Solo le migliori uve provenienti dalla terra nera e dalla terra grigia sono state selezionate per questo vino. Il vino è stato vinificato con un lungo processo di macerazione di 8 giorni e il vino è stato invecchiato per 30 mesi in grandi botti di rovere da 25 HL. Il mosto è stato fermentato su lieviti indigeni e lasciato sui lieviti per 6 mesi.
Il vino dai colori "oro antico" ha un gusto intenso e un aroma complesso dalle note primarie di frutta matura ed erbe aromatiche a note speziate dell'invecchiamento (vaniglia, mandorla, nocciola, miele floreale). Si consiglia l'ossigenazione in un decanter.
Questo vino si abbina a piatti tradizionali locali a base di pesce (aragosta, gamberi, cernia, cernia) e carne arrosto (vitello, quaglie, oca)
Recensioni
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GIORGIO BETTIOL (5) 13.11.2022.
Notevole per tutte le caratteristiche organolettiche richieste ad un vino di siffatta "costruzione".. Anche se non viene ossigenato in decanter riesce ad esprimersi fin da subito appena "sgorgato" dalla bottiglia. Ammiccante anche come vino da meditazione!