Merlot - vino di qualità

Nei vigneti dell'Istria occidentale, l'uva Merlot prospera come nessun altro al mondo. Poiché sono più vicini alla brezza costiera rispetto al resto del merlot del Nuovo Mondo, il loro fruttato, non l'alcool, viene alla ribalta.

A causa delle fredde docce primaverili e del terreno permeabile, il vino è più fresco rispetto a Bordeaux.

Anche nel 2010, un anno di clima mutevole, i grappoli di merlot istriani hanno prodotto vino morbido e pieno, a lungo aromatizzato con una gradazione alcolica inferiore al 13%, pieno di bacche nere al naso e al palato.

A pranzo o dopo, è il vino della tavola istriana.