Merlot - Qualitätswein

In den Weinbergen Westistriens gedeihen Merlot-Trauben wie keine andere auf der Welt. Da sie der Küstenbrise näher sind als der Rest des Merlots der Neuen Welt, tritt ihre Frucht und nicht ihr Alkohol in den Vordergrund.

Aufgrund der kühlen Frühlingsduschen und des durchlässigen Bodens ist der Wein frischer als in Bordeaux.

Selbst im Jahr 2010, einem Jahr wechselnden Wetters, brachten die istrischen Merlot-Trauben einen weichen und vollen Wein hervor, der lange mit einem Alkoholgehalt von weniger als 13% aromatisiert war und in der Nase und am Gaumen schwarze Beeren aufwies.

Zum oder nach dem Mittagessen ist es der Wein der istrischen Tafel.