Olio d'oliva Ol Istria

L'olio extravergine di oliva Ol Istria è da anni sinonimo e standard di qualità degli oli d'oliva istriani, il che è confermato dai numerosi premi che questo olio vince di anno in anno.

Dalla lavorazione a freddo delle olive dei propri oliveti si ottiene olio extravergine di oliva con un contenuto di acidi grassi liberi dallo 0,08 allo 0,2%. La massima qualità dell'olio d'oliva richiede frutta sana e di qualità, raccolta manuale, lavorazione a freddo entro 12 ore, conservazione dell'olio in botti di acciaio inox senza la presenza di aria alla temperatura di 18 * C e imbottigliamento secondo le più severe condizioni tecnologiche.

L'olio così ottenuto è il più ricco di elementi nutritivi e presenta una spiccata nota aromatica. Ogni goccia di questo olio extravergine di oliva unisce una tradizione secolare e le più moderne tecniche agricole e tecnologie di produzione.