Salame Pancettosa - affettato

Il nome Histris Pancettosa è associato a "cremoso", che nella traduzione dall'italiano significherebbe "cremoso". E cos'è la pancetta se non una crema che si scioglie in bocca a contatto con il pane caldo, unendo le note del tessuto adiposo bianco punteggiate da linee rosse di carne e spezie mediterranee? Il salame pancetta è ottenuto da pezzi di pancetta. È la perfetta introduzione ad un viaggio gastronomico indimenticabile con un pezzo di pane caldo e un bicchiere di vino bianco.

Tipo di carne: pancetta di maiale (pancetta)

Spezie: alloro, sale, pepe