Senator Malvasia istriana - spumante

Il Senator e uno spumante dal metodo Charmat lungo, che combina la freschezza e il fruttato della Malvasia con la struttura e la nobilta di vini spumanti tra i piu ambiziosi. Le note polpose di pesca, albicocca e mele si completano con un corpo mediamente strutturato dalla decisa spina dorsale. La particolare procedura di produzione prevede un affinamento su fecce fini di almeno 1 anno, tale da avvicinarlo ai migliori spumanti prodotti con metodo classico tradizionale. E un ottimo aperitivo ma si sposa bene anche con il carpaccio di pesce, i grandi fritti di mare o il pesce alla griglia e i risotti ai formaggi o di mare.