TAGLIATELLE PER BRODI E ZUPPE

Pasta di semola di grano duro all'uovo.

La pasta Klara Marić è una pasta tradizionale istriana. È fatto secondo le antiche ricette originali delle nostre nonne, che è il più simile a quello fatto in casa, fatto a mano.

Il segreto di un'ottima pasta è nella farina. Nella nostra produzione utilizziamo chicchi di grano duro di altissima qualità, grano duro. Grazie a tutti i suoi ingredienti, il grano duro è la materia prima migliore e di più alta qualità per la produzione della pasta fatta in casa.
Ciò che rende speciale la nostra pasta è che è fatta in modo molto simile a quella fatta in casa, ovvero arrotolata sui rulli. La pasta Klara Marić non viene stampata attraverso stampi come in altri impianti di produzione. Premendo la pasta, questa perde la qualità dell'impasto, cioè la pasta, e diventa molliccia. Passando la pasta sui rulli si mantiene la qualità della pasta stessa che ne guadagna in leggerezza e porosità. Tutta la nostra pasta è tirata, quindi rimaniamo fedeli alla pasta tradizionale, fatta in casa e genuina.

Siamo l'unico produttore in Croazia, insieme a pochi altri in Italia, che produce pasta utilizzando 'matasse' - che è la più alta qualità, ma anche il metodo di produzione più difficile.