Muscat

Farbe: sattes goldgelb

Aroma: Der Duft der sofort aus dem Glas verströhmt erinnert an einen Korb voll reifer Früchte und einen Strauß von Rosen in Vollblüte. Die Rosen sind so typisch für diese Sorte. Die Klarheit und Feinheit der Aromen sind betörend. Zuerst öffnet sich reife Birne, dann etwas Marzipan und am Ende reife Quitte.

Geschmack: Rund, weich und harmonisch erscheint diese Balance zwischen warmer Fruchtigkeit und der präsenten, aber dosierten Frische, die durch die typische Mineralität des Bodens untermalen wird. Dies ist ein reifer und vollmundiger Wein, fast meditativ, dessen Finale von zartbitterer Mandel abgerundet wird.

Wein begleitung: Weicher und reifer Käse mit Mandeln und Honig kommen einem sofort in den Sinn. Aber genau so gut kombiniert sich dieser Muscateller zu Deserts aus getrockneten Früchten, typischen istrischen Keksen, oder zu Obrstsalat. Fruchttorten und Karamelcreme sind empfehlenswert, aber besonders aufregend ist die Kombination mit Vanilleeis, garniert mit Honig und istrischen weißen Trüffeln, oder aber zu Schichtkäse mit Trüffel und Honig.


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