NUDELN FÜR SUPPE

Hartweizennudeln mit Eiern.

Pasta Klara Marić ist eine traditionelle istrische Pasta. Es wird nach den alten, originalen Rezepten unserer Großmütter hergestellt, was dem hausgemachten, handgemachten am ähnlichsten ist.

Das Geheimnis exzellenter Pasta liegt im Mehl. In unserer Produktion verwenden wir die hochwertigsten Hartweizenkörner, Grano Duro. Hartweizen ist aufgrund all seiner Inhaltsstoffe der beste und hochwertigste Rohstoff für die Herstellung von hausgemachten Nudeln.
Das Besondere an unseren Nudeln ist, dass sie der hausgemachten, die über Walzen rollt, am ähnlichsten sind. Die Nudeln von Klara Marić werden nicht wie in anderen Produktionsstätten durch Formen gedruckt. Durch das Pressen der Nudeln verliert diese die Qualität der Masse, also des Teiges, und wird matschig. Durch das Rollen der Nudeln über die Walzen bleibt die Qualität des Teigs selbst erhalten, der an Leichtigkeit und Porosität gewinnt. Alle unsere Nudeln werden gerollt, daher bleiben wir der traditionellen, hausgemachten und authentischen Nudelherstellung treu.

Wir sind der einzige Produzent in Kroatien, zusammen mit nur wenigen anderen in Italien, der Nudeln mit „Matasse“ herstellt – der hochwertigsten, aber auch schwierigsten Herstellungsmethode.