REZANCI ZA JUHU

Tjestenina od durum pšenice s jajima.

Tjestenina Klara Marić je tradicionalna istarska tjestenina. Izrađuje se po starim, izvornim recepturama naših baka koja je najsličnija domaćoj, ručnoj izradi.

Tajna vrhunske tjestenine je u brašnu. U našoj proizvodnji koristimo najkvalitetnija zrna durum pšenice, grano duro. Zbog svih svojih sastojaka durum pšenica najbolja je i najkvalitetnija sirovina za proizvodnju domaće tjestenine.
Ono što našu tjesteninu čini posebnom je to što se radi najsličnije domaćoj ručnoj izradi, a to je valjanje preko valjaka. Tjestenina Klara Marić se ne tiska kroz kalupe kao u drugim proizvodnim pogonima. Tiskajući tjestenina gubi na kvaliteti zamjesa, odnosno tijesta i gniječi se. Valjanjem preko valjaka tjestenina zadržava kvalitetu samog tijesta koje dobiva na rahlosti i poroznosti. Sva naša tjestenina je valjana te time ostajemo vjerni tradicionalnoj, domaćoj i autentičnoj izradi tjestenine.

Jedini smo proizvođač u Hrvatskoj, uz još samo nekoliko u Italiji, koji proizvodi tjesteninu na ‘matasse’ – što je najkvalitetniji, ali i najteži način proizvodnje.