Špin - Formaggio vaccino al Terrano 230g

Il formaggio vaccino istriano a pasta Terrano è un formaggio a pasta dura e grassa che, dopo una stagionatura di 60 giorni, è stato invecchiato in botti di barrique riempite con vino rosso del vitigno autoctono Terrano. Trascorso il tempo di stagionatura ottimale, il formaggio viene tolto dal vino ed è immediatamente pronto per il consumo. A causa del vino, la crosta del formaggio è di colore viola-marrone, ma il colore della pasta varia dal giallo chiaro al giallo. Ha una struttura dura, adatta al taglio. L'aroma del Terrano è più pronunciato e caratteristico dei formaggi vaccini stagionati e specifico del vino, con un sapore pieno, con le caratteristiche del latte vaccino e una nota di acidità che il vino conferisce alla crosta. È particolarmente apprezzato dagli amanti dei sapori intensi.

Caratteristiche: Formaggio a pasta dura e grassa, invecchiato in botti di barrique riempite con vino rosso del vitigno autoctono Terrano, crosta viola-marrone, pasta gialla.

Consumo: Si consuma da solo, come formaggio di benvenuto con un aperitivo o con un bicchiere di vino. Il formaggio istriano con il Terrano non è un formaggio da lavorare e l'unica compagnia di cui ha bisogno è l'olio d'oliva e del buon vino.