Frantoio

Ein so dominantes Öl passt am besten als Ergänzung zu geschmacks- und aromaintensiven Speisen wie Beefsteak, Trüffel, Wild, Gänseleber, würzigen reifen Käsesorten, wildem Spargel, ergänzen diese hervorragend und schafft einen neuen Genusszauber.

Das sortenreine Olivenöl Frantoio, passt sehr gut zu mariniertem Thunfisch, Steinpilzsalat, Fisch aus dem Ofen, gebratenem rotem Fleisch und reifen Käsesorten.

Aufgrund ihrer außergewöhnlichen Ölqualität ist sie eine sehr geschätzte Sorte. Die Ernte erfolgt, wenn die Früchte eine weinrote Farbe haben, was diesem Öl einen ausgeprägten fruchtigen Duft nach Olivenfrucht sowie eine angenehme Bitterkeit und Würze verleiht. Die Früchte dieser Sorte können auch eingelegt werden.