NONO 4 Terre

Vendemmia manuale agli inizi di ottobre. Macerazione e post-fermentazione per 8 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiamento per 30 mesi in botti di acacia da 2500 litri.
Il colore del vino ricorda irresistibilmente gli oggetti d'antiquariato più interessanti, con una sfumatura del colore delle olive verdi.
Il vino ha una straordinaria persistenza aromatica, dalle erbe aromatiche (salvia, prezzemolo, origano) ai frutti tropicali (guava, komquat), agrumi essiccati, frutti gialli estivi molto maturi, mela cotogna, pera matura, pesca, fico, mandorlo, fiori (biancospino , rosa selvatica, gelsomino), carruba in una sequenza emozionante e infinita che conduce a delicate tracce speziate di chiodi di garofano, cannella, fieno e tabacco.

La consistenza è oleosa e la struttura decisa, con un retrogusto lungo in cui si mescolano frutti maturi e secchi e un amaro molto leggero. Il vino è corposo, grasso, minerale, con un piacevole finale fresco e tannini eleganti.


Raccomandazione gastronomica: Questo vino ricerca cibi sostanziosi ed eleganti; dai gamberi, all'aragosta e pesci come rombo e sogliola, al filetto di vitello ai funghi porcini, alla frittata e alla pasta al tartufo nero. Consigliamo anche arrosti e selvaggina in umido (fagiano, quaglia, cervo).
Temperatura di servizio consigliata: 13-15°C


*L'annata del vino che vendiamo non è necessariamente l'anno visibile nella descrizione o nella foto del vino. Se desideri una determinata annata del prodotto selezionato, contattaci a info@delikatessen-istrien.com oppure al momento dell'invio dell'ordine, scrivi nelle note l'annata desiderata in modo da poterla preparare per la consegna se è ancora disponibile . Riceverai una risposta ad ogni richiesta che ci invierai prima che il vino ti venga inviato.