NONO 4 Terre

Handernte Anfang Oktober. Mazeration und Nachgärung für 8 Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. 30-monatige Reifung in 2500-Liter-Akazienfässern.
Die Farbe des Weins erinnert unwiderstehlich an die interessantesten Antiquitäten, mit einem Hauch der Farbe grüner Oliven.
Der Wein hat eine außergewöhnliche aromatische Beständigkeit, von aromatischen Kräutern (Salbei, Petersilie, Oregano) bis hin zu tropischen Früchten (Guave, Komquat), getrockneten Zitrusfrüchten, sehr reifen gelben Sommerfrüchten, Quitten, reifen Birnen, Pfirsichen, Feigen, Mandeln und Blumen (Weißdorn). , Wildrose, Jasmin), Johannisbrot in einer spannenden und endlosen Abfolge, die zu zart würzigen Spuren von Nelken, Zimt, Heu und Tabak führt.

Die Textur ist ölig und die Struktur fest, mit einem langen Nachgeschmack, in dem sich reife und trockene Früchte und eine sehr leichte Bitterkeit vermischen. Der Wein ist vollmundig, fettig, mineralisch, mit einem angenehm frischen Abgang und eleganten Tanninen.


Gastronomische Empfehlung: Dieser Wein sucht nach gehaltvollen und eleganten Speisen; Von Garnelen, Hummer und Fischen wie Steinbutt und Seezunge über Kalbsfilet mit Steinpilzen bis hin zu Frittata und Pasta mit schwarzen Trüffeln. Wir empfehlen auch Braten und Wildeintöpfe (Fasan, Wachtel, Wild).
Empfohlene Serviertemperatur: 13-15 °C


*Das Jahrgangsjahr des von uns verkauften Weins ist nicht unbedingt das Jahr, das in der Beschreibung oder auf dem Foto des Weins ersichtlich ist. Wenn Sie einen bestimmten Jahrgang des ausgewählten Produkts wünschen, kontaktieren Sie uns bitte unter info@delikatessen-istrien.com oder schreiben Sie beim Absenden der Bestellung den gewünschten Jahrgang in die Notizen, damit wir es für die Lieferung vorbereiten können, sofern es noch verfügbar ist . Auf jede Anfrage, die Sie an uns senden, erhalten Sie eine Antwort, bevor der Wein an Sie versendet wird.