Ol Istria Pendolino

L'Ol Istria pendolino è una varietà apprezzata gastronomicamente per il suo gusto pieno e rotondo, di colore giallo dorato con odore di olive, trifoglio appena tagliato, carciofi e profumo delicato di mandorle.
Ottima qualità, amaro e piccante molto lievi.

Si abbina a minestre cremose e piatti a base di funghi, a pasta, risotti e carne, in particolare con selvaggina, bistecca e scamone.