Cabernet Sauvignon

Farbe: Transparentes rubinrot

Aroma: Seinen starken Charakter betont er sofort mit einer animalischen Note, nebst Gewürzaromen, die aber nach einigem Schwenken des Glases den Platz für eine ganze Reihe von fruchtigen Aromen machen. Es steigen nacheinader reife Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen auf. Es scheint kein Ende zu kommen, denn es folgen nun herbale Noten, grüne halbtrockene Blätter und salzige Steine.

Geschmack: Sein kräftiges Rückrad zeigt sich deutlich mitten auf der Zunge, saftige Frische wechselt sich mit imposanter Wärme ab. Tannine sind fein, elegant, aber immer noch klar präsent und jung, was auf jeden Fall noch viele Jahre Genuß verspricht.

Wein begleitung: Ein reifer Schafskäse, aber auch Frischkäse mit roter Paprika kann sehr interessant zu diesem Wein sein, ideal ist er aber zu Rotem gebratenem Fleisch, wie Rindersteak.


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