Istarska bjelica

Ol Istria istarska bjelica

Ol Istria istarska bjelica omiljeno je maslinovo ulje dobiveno od autohtone istarske sorte koja daje prepoznatljivo ulje svježeg mirisa na zeleni plod masline, vrlo harmonično s usklađenom voćnosti, slatkoćom, gorčinom i izraženom pikantnosti.

Istarska je bjelica omiljeno maslinovo ulje među Istranima, u podneblju iz kojega potiče.

Plod istarske bjelice je zlatno zelene boje u doba pune zrelosti, a odatle i ime ove sorte. Sadržaj ulja u plodu kreće se oko 21%, a što zavisi o većem broju čimbenika i ulje veoma visoke kvalitete. Radi krupnog ploda ova sorta se može konzervirati kao zelena maslina, odnosno ovo je sorta dvojake namjene.

Konzumacija:
uz istarsku fritaju
uz razne tjestenine s povrćem ili povrćem na žaru
sjajno se uklapa uz slastice s čokoladom
Sljubljuje se uz razna jela: tipičnu istarsku fritaju od šparoga i pršuta, povrće na žaru, razne tjestenine s povrćem, razne salate, a posebno je zamijećeno kao kruna slastica od čokolade.

Kao i većina sorta masline ima veći broj sinonima, a najčešće su u upotrebi belica, zlatna belica, bianchera, bjankera, žlahtna belica i drugi.

Na prestižnom natjecanju 13⁰ Concorso Oleario Internazionale Aipo d’Argento 2016. u Veroni, u konkurenciji više od 280 najboljih talijanskih i mediteranskih maslinovih ulja, maslinovo ulje Ol Istria istarska bjelica osvojilo je brončanu medalju u kategoriji srednje voćnosti.