Zigante Tartufi - Amore ereditario per il tartufo

Pubblicato: 29.08.2022.

La sede dell'azienda Zigante tartufi d.o.o., primo nome nella lavorazione e vendita di tartufi in Croazia, si trova a Plovania vicino a Buie e ha uffici di rappresentanza in molti paesi europei oltre che in Australia, Giappone e Stati Uniti. Oggi i clienti possono trovare i prodotti Zigante in tutte le catene ben attrezzate, nelle enoteche, nei negozi specializzati e nei negozi Zigante.

PRODUZIONE DAL BOSCO ALLA TAVOLA
La produzione dello stabilimento Zigante è completamente automatizzata, e le complete dotazioni tecnologiche e la conoscenza dei dipendenti permettono di ottenere prodotti a base di tartufo unici che i clienti possono gustare tutto l'anno.
Lo stabilimento di Zigante è dotato delle più moderne macchine per la produzione e confezionamento dei prodotti ed è completamente automatizzato.
Oltre ai tartufi e ai prodotti a base di tartufo, l'azienda produce anche quattro tipi di olio extravergine di oliva da varietà autoctone istriane (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) e sei etichette di vini premium (Malvazija Istarska, Teran Riserva, Teran Gran Riserva , Couvee Frasco, Rosa Castagna e Spumante). In totale, in cinque linee di produzione vengono prodotti più di 50 diversi prodotti con o senza tartufo.

MAGNETE PER TARTUFI
Anche se Giancarlo da analitico sognava di realizzare una macchina che sarebbe stata conosciuta in tutto il mondo, dopo il lavoro andava nel bosco e si divertiva a fare i tartufi. Lo vedeva come un modo semplice per rilassarsi dopo il lavoro, ma molte persone dicevano che i tartufi gli si semplicemente attaccassero adosso. Così un giorno trovò addirittura 6 chilogrammi di tartufo! Poi, naturalmente, i parenti e gli amici immediati ed allargati hanno apprezzato il ricco ritrovamento.
Ma la vera svolta per tutta la famiglia è avvenuta quel novembre, il giorno in cui Giancarlo e la sua cagnolina Diana hanno trovato nella foresta di Montona un tartufo bianco di 1.310 grammi. L'enorme tartufo chiamato Millenium è stato inserito nel Guinness dei primati e ha guidato per sempre l'intera famiglia Zigante a migliorare lo stato dei tartufi istriani.

Oggi l'azienda Zigante tartufi, fondata nel 1992 da Giancarlo, è gestita da una nuova generazione: la figlia Antonella ei figli Adriano e Marino.