Zigante Tartufi - Erbliche Liebe zu Trüffeln

Veröffentlicht: 29.08.2022.

Der Hauptsitz des Unternehmens Zigante tartufi d.o.o., der erste Name in der Verarbeitung und dem Verkauf von Trüffeln in Kroatien, befindet sich in Plovania bei Buje und hat Repräsentanzen in vielen europäischen Ländern sowie in Australien, Japan und den USA. Heute finden Kunden Zigante-Produkte in allen gut ausgestatteten Einzelhandelsketten, Weinstuben, Fachgeschäften und Zigante-Läden.

PRODUKTION VOM WALD AUF DEN TISCH
Die Produktion der Zigante-Fabrik ist vollständig automatisiert, und die vollständige technologische Ausstattung und das Wissen der Mitarbeiter ermöglichen es, einzigartige Produkte auf Trüffelbasis zu erhalten, die die Kunden das ganze Jahr über genießen können.
Die Zigante-Fabrik ist mit den modernsten Maschinen zur Herstellung und Verpackung von Produkten ausgestattet und vollautomatisiert.
Neben Trüffeln und Produkten auf Trüffelbasis produziert das Unternehmen auch vier Arten von nativem Olivenöl extra aus autochthonen istrischen Sorten (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) und sechs Premium-Weinetiketten (Malvazija Istarska, Teran Riserva, Teran Gran Riserva). , Couvee Frasco, Rose Castagna und Sekt). Insgesamt werden in fünf Produktionslinien mehr als 50 verschiedene Produkte mit oder ohne Trüffel hergestellt.

MAGNET FÜR TRÜFFEL
Obwohl Giancarlo als Werkzeugmacher davon träumte, eine Maschine herzustellen, die auf der ganzen Welt bekannt sein würde, ging er nach der Arbeit in den Wald und genoss die Herstellung von Trüffeln. Er sah es als eine einfache Möglichkeit, sich nach der Arbeit zu entspannen, aber viele Leute sagten, dass Trüffel einfach an ihm hängen bleiben. So fand er eines Tages sogar 6 Kilogramm Trüffel! Dann freuten sich natürlich auch die näheren und weiteren Verwandten und Freunde über den reichen Fang.
Aber der wirkliche Wendepunkt für die ganze Familie geschah im November, an dem Tag, an dem Giancarlo und sein Hund Diana im Wald von Motovun einen 1.310 Gramm schweren weißen Trüffel fanden. Der riesige Trüffel namens Millenium wurde in das Guinness-Buch der Rekorde eingetragen und hat die gesamte Familie Zigante für immer dazu veranlasst, den Status des istrischen Trüffels zu verbessern.

Heute wird das 1992 von Giancarlo gegründete Unternehmen Zigante tartufi von einer neuen Generation geführt – Tochter Antonella und den Söhnen Adriano und Marino.