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Prosciutto (pezzo intero)

Prosciutto (pezzo intero), OPG Franjul
77,89 €
586,86 Kn

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  • Codice : 00916
  • Fabbricante : OPG Franjul
  • Specie : Prosciutto disossato
  • Imballaggio : 1kg

Il prosciutto è un prodotto che non viene lavorato, ma la carne fresca viene condita e messa in salamoia - premendola con dei pesi per far uscire il liquido. Dopo la marinatura, la carne viene nuovamente messa nelle spezie (sale e pepe, con l'aggiunta di alloro) e messa ad asciugare.
Il prosciutto viene essiccato solo al vento, senza fumo, per almeno 1 anno, a seconda del peso del prodotto.

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