Sivi Pinot

Le uve Pinot Grigio sono naturalmente più scure rispetto alle altre varietà bianche, il che conferisce a questo vino un bellissimo colore ambrato molto pronunciato e riconoscibile. Ha un profumo intenso, fine e varietale, con note intrecciate di frutta secca come mela, albicocca e fico e spezie discrete di vaniglia e cannella. Ha un sapore ricco e allo stesso tempo secco, con un calore pronunciato e si abbina perfettamente a salumi, piatti a base di carni bianche o a pesce bianco e frutti di mare.

TIPO DI UVA
Pinot Grigio

CATEGORIA
Vino bianco secco

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea sulle bucce senza aggiunta di enzimi.

Macerazione separata per ogni vigneto, 15-25 giorni. Lieviti propri.

INVECCHIAMENTO
In piccole botti di legno.



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