Sivi Pinot

Pinot Gris-Trauben sind von Natur aus dunkler als andere weiße Sorten, was diesem Wein eine schöne, sehr ausgeprägte und erkennbare Bernsteinfarbe verleiht. Es hat ein intensives, feines und sortentypisches Aroma mit verwobenen Noten von Trockenfrüchten wie Apfel, Aprikose und Feige und dezenten Gewürzen wie Vanille und Zimt. Er hat einen reichen und zugleich herben Geschmack mit ausgeprägter Wärme und passt hervorragend zu Aufschnitt, hellen Fleischgerichten oder weißem Fisch und Meeresfrüchten.

Traubensorte
Grauburgunder

KATEGORIE
Trockener Weißwein

WEINBEREITUNG
Spontane Maischegärung ohne Zugabe von Enzymen.

Separate Mazeration für jeden Weinberg, 15–25 Tage. Eigene Hefen.

ALTERN
In kleinen Holzfässern.



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