DEUTSCHLAND AUSGEZEICHNET ISTRISCHER SCHINKEN- JELENIĆ

Veröffentlicht: 17.01.2022.

Mit der Goldmedaille, die Jelenić in diesen Tagen für ihren zertifizierten istrischen Schinken gewann, stünden ihnen bei Interesse die Türen des deutschen Marktes weit offen. Die Brüder Luka und Paolo Jelenić haben jedoch zumindest vorerst kein Interesse an einem Export nach Deutschland.

Der istrische Prosciutto Jelenić aus Sveti Petar u Šumi wurde bei der internationalen Bewertung von Prosciutto und Wurst, die in Frankfurt von der führenden deutschen Lebensmittelbewertungsgesellschaft DLG durchgeführt wurde, mit einer Goldmedaille für Qualität ausgezeichnet. Dieses Unternehmen führt keine Bewertungen im Rahmen einer Messe oder Veranstaltung durch (obwohl es mehrere Lebensmittelmessen und -festivals im In- und Ausland organisiert), sondern die Ergebnisse seiner Bewertungen dienen als Serviceinformationen für Importeure und Händler von Lebensmitteln. Mit anderen Worten: Ein gutes Ergebnis bei der DLG-Prüfung garantiert dem ausgezeichneten Produkt den Markterfolg.



Qualitätszertifikat

Mit der Goldmedaille, die Jelenić in diesen Tagen für ihren zertifizierten istrischen Schinken gewann, stünden ihnen bei Interesse die Türen des deutschen Marktes weit offen. Die Brüder Luka und Paolo Jelenić haben jedoch zumindest vorerst kein Interesse an einem Export nach Deutschland. Sie sind an einem Zertifikat für die Qualität ihres Produkts interessiert, das deutsche Kunden motiviert, wenn sie als Touristen nach Istrien kommen und dort Jelenić-Prosciutto-Produkte verwenden möchten.

Vor drei Jahren erhielt der istrische Prosciutto Jelenić mit geschützter Herkunftsbezeichnung zum ersten Mal eine große deutsche Auszeichnung: Auf der Internationalen Messe für Fleisch, Fleischerzeugnisse und Fleischverarbeitungsgeräte Suffa in Stuttgart, Deutschland, wurde er mit einer Goldmedaille ausgezeichnet maximal 50 Punkte. „Wir haben ein Diplom von der Suffa-Messe in unser Verkaufsgebiet gelegt, nur um vor unseren Freunden zu prahlen, aber wir waren überrascht, als deutsche Kunden, die offensichtlich mit der Suffa-Messe sehr vertraut sind, äußerst positiv reagierten und das Diplom sahen und es versuchen wollten ein Produkt kaufen, das ihm die Anerkennung verdient hat“, sagen Luka und Paolo Jelenić. Nach drei Jahren schickten sie ihren Prosciutto zu einer erneuten deutschen Bewertung, diesmal jedoch in einer ganz anderen Art, um eine Art externe, unabhängige Bestätigung zu erhalten, dass sie immer noch ein gutes Produkt haben und in Bezug auf den deutschen Verbrauchergeschmack auf dem richtigen Weg sind .