Caldierosso

Caldierosso ist unser Hauptrotwein aus Terano, gemischt mit Nebbiola, Merlot und Tempranillo. Wir haben es nach dem Ort Kaldir (Caldier) benannt, in dessen Nähe Weinberge liegen, in denen seine Trauben wachsen. Teran in der Mischung ist für Authentizität und Saftigkeit verantwortlich, Nebbiolo für das tanninhaltige Rückgrat und Aromen von roten Früchten, Merlot für Fruchtigkeit und Körper und Tempranillo für Struktur und eine mediterrane Note. Alles zusammen ergibt einen vielschichtigen Wein mit Finesse, der Frische und istrische Lebendigkeit ausstrahlt.

Der Wein hat eine dunklere rotviolette Farbe. Er ist reichhaltig und lebendig, saftig im Auftakt, mineralisch im Abgang, mit festem Tanninrückgrat. Lebendigkeit und Fruchtigkeit sind die Hauptmerkmale des Geschmacks, und das Aroma ist eine Schichtung von Aromen wie schwarzen Beeren, gemischt mit Noten von Schwarzkirsche, reifer Pflaume, Zeder und Tabak. Er hat eine hervorragende Balance zwischen Reife und Saftigkeit, Fülle und Eleganz und hat genug charmanten Charakter, um ihn jeden Tag zum Familienessen zu trinken, und eignet sich auch für besondere Anlässe.

Zusammen mit rotem Fleisch wie gegrilltem Rumpsteak und anderen ähnlichen geräucherten Fleischsorten mit saftigerem Charakter. Dann mit aromatischeren Fleischsorten wie Lammkoteletts oder Schweinerippchen saftiger zubereitet. Auch zu Pasta Bolognese und anderen Nudeln mit dunklen Saucen.