Frantoio

Frantoio-Oliven sind eine Sorte, die in der italienischen Region Toskana und im zentralen Teil Italiens weit verbreitet ist. Diese Sorte wird in Istrien seit 1940 angebaut.
Es ist beständig gegen niedrige Temperaturen. In dieser Hinsicht zeigt die Frantoio-Olive eine hervorragende Anpassungsfähigkeit an verschiedene Anbaugebiete. Sie ist von mittlerer Üppigkeit, hat aber einen breiten Wuchs. Seine hölzernen Zweige wachsen aufrecht und sind reich an dunkel gefärbten Blättern. Obwohl es sich um eine stark selbstbestäubende Sorte handelt, werden Bestäuber empfohlen: Leccino, Pendolino.
Wie wir bereits sagten, ist es eine sehr anpassungsfähige Pflanze an verschiedene Bedingungen und resistent gegen viele Schädlinge. Es ist jedoch empfindlich gegenüber Olivenfliegen und Pfauenaugen und insbesondere gegenüber Olivenkrebs.
Ihre Fruchtbarkeit ist gut und konstant. Die Früchte tragen bereits nach dem Pflanzen Früchte und wiegen etwa 2 Gramm. Die Früchte reifen von Oktober bis Dezember und werden in dieser Jahreszeit geerntet.
Aufgrund des außergewöhnlichen und hochwertigen Öls, das sie produziert, ist sie eine sehr geschätzte Sorte. Wenn die Ernte erfolgt, wenn die Früchte eine weinrote Farbe haben, entsteht ein Öl mit einem ausgeprägten fruchtigen Geruch der Olivenfrucht, angenehmer Bitterkeit und Würze. Die Früchte dieser Sorte können auch zum Einmachen verwendet werden. Es ist ein sehr kraftvolles Öl und dementsprechend eine hervorragende Ergänzung zu Speisen, die auch einen intensiven Geschmack haben, wie zum Beispiel Steak, Trüffel, Wild usw.