ISTRIEN FUŽI

Hartweizennudeln mit Eiern.

Die berühmteste und traditionellste istrische Pasta.
Fuži wird oft die Königin der Nudeln genannt. Die einzigartige Form dieser Pasta wird von einer Legende begleitet, die eine tiefe Tradition begründete. Fuži werden immer noch auf authentische und traditionelle Weise hergestellt.
Fuži sind ein fester Bestandteil des Urlaubs in Istrien. In der Vergangenheit wurden sie ausschließlich für Feiertage, besondere Feiern, Feste und Feierlichkeiten zubereitet. Traditionell wurde ein Rezept mit Hühnerräude zubereitet, die in Istrien als žgvacet bekannt ist. Zu dieser Zeit gab es keine Familie, deren Haus nicht nach Fugen im Hühnerzucker roch – ein einfaches und köstliches altes traditionelles Rezept, das auch heute noch zum Brauchtum gehört.
100% authentische hausgemachte Pasta mit Eiern, hergestellt nach einem alten, traditionellen Rezept und der ursprünglichen Art der Teigbereitung. Für die Herstellung all unserer Teigwaren verwenden wir die hochwertigste Hartweizensorte.
Wir verwenden kein Eipulver!